ตั้งอยู่ในกรุงโซล Mingles คือความภาคภูมิใจของวงการอาหารชั้นสูงของเกาหลี ด้วยเกียรติแห่งดาวมิชลินสามดวง ได้นิยามอาหารเกาหลีสมัยใหม่ขึ้นใหม่ เชฟคัง มิน-กู ได้ผสมผสานแก่นแท้ของอาหารเกาหลีดั้งเดิมเข้ากับวิสัยทัศน์ระดับโลกอย่างลงตัว สร้างสรรค์การเดินทางแห่งรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรัชญาของเชฟ
เชฟคัง มิน-กู ยึดมั่นในแนวคิด "ความกลมกลืนและนวัตกรรม" โดยเจาะลึกศักยภาพของวัตถุดิบท้องถิ่นเกาหลี และตีความใหม่ด้วยเทคนิคฝรั่งเศสที่แม่นยำ เขาเชื่อว่าทุกจานควรเล่าเรื่องราว ตั้งแต่อาหารทะเลจากเกาะเชจูไปจนถึงผักป่าจากภูเขาจีรี ซึ่งกลายเป็นบทกวีที่เคลื่อนไหวในผลงานของเขา
ประสบการณ์เด่น
ชุดเมนูซิกเนเจอร์อย่างชุด "เดินเล่นในโซล" เริ่มต้นด้วยเครื่องเคียงหมักดองอันประณีต ตามด้วยการผสมผสานที่น่าประหลาดใจ เช่น เนื้อวัวเกาหลีกับซอสทรัฟเฟิล และไอศกรีมโสม แต่ละคำเผยให้เห็นรสชาติที่ซ้อนทับกันเป็นชั้นๆ ตั้งแต่เปรี้ยว หวาน ขม เผ็ด ไปจนถึงอูมามิ สะท้อนความสมดุลอันงดงามของอาหารเกาหลีได้อย่างสมบูรณ์แบบ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านอาหารเรียบง่ายแต่หรูหรา ใช้วัสดุไม้และหินเพื่อสร้างความรู้สึกอบอุ่น ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกสามารถชมการแสดงศิลปะการทำอาหารได้อย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน และแต่งกายสุภาพ เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำมีชุดเมนูให้เลือก