Nằm tại thành phố New York, Masa là một ngôi đền của ẩm thực Nhật Bản cao cấp và sushi, vinh dự sở hữu hai sao Michelin. Nhà hàng này nổi tiếng với sushi Edomae đỉnh cao, mang đến cho thực khách một bữa tiệc hương vị khó quên.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Masa Takayama theo đuổi triết lý "nguyên liệu là trên hết", nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản những loại cá tươi ngon nhất và nguyên liệu theo mùa. Ông tin rằng mỗi nắm sushi là một tác phẩm nghệ thuật, qua đường dao chính xác và nhiệt độ cơm giấm hoàn hảo, để tôn vinh hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Masa cung cấp trải nghiệm Omakase không thực đơn, do đầu bếp tự tay chọn lựa những nguyên liệu cao cấp nhất trong ngày. Các món đặc trưng bao gồm phần bụng cá ngừ đại dương tan chảy trong miệng, nhím biển Hokkaido tinh tế, và thịt bò A5 nướng trên than Binchotan. Mỗi món ăn đều thể hiện kỹ thuật tinh xảo của ẩm thực Nhật Bản.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng lấy quầy bar gỗ bách đơn giản làm trung tâm, chỉ có mười chỗ ngồi, tạo nên bầu không khí ẩm thực tĩnh lặng và tập trung. Không gian sang trọng tinh tế cho phép thực khách chiêm ngưỡng kỹ năng của đầu bếp từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tháng và chuẩn bị ngân sách ăn uống cao (khoảng từ 600 USD mỗi người). Nhà hàng yêu cầu trang phục lịch sự và nghiêm cấm sử dụng nước hoa, để không làm ảnh hưởng đến việc thưởng thức hương vị tinh tế.