Localizado em Ginza, Tóquio, o MAKIYAKI GINZA ONODERA interpreta os melhores ingredientes japoneses com a técnica refinada da culinária francesa, tendo recebido uma estrela Michelin. O chef-chefe Makoto Onodera funde perfeitamente a arte culinária francesa com a estética tradicional japonesa, proporcionando aos clientes um banquete duplo para o paladar e a visão.
Filosofia do Chef
O chef Makoto Onodera segue a filosofia de "primazia dos ingredientes", selecionando rigorosamente ingredientes sazonais de todo o Japão. Através de molhos e técnicas culinárias francesas, ele realça o sabor mais puro de cada ingrediente. Ele acredita que cada prato conta uma história, transmitindo delicadamente a conexão entre a natureza e a cultura, desde a origem até a mesa.
Experiência Exclusiva
O prato exclusivo do restaurante, "teppanyaki ao estilo francês", grelha perfeitamente na chapa cortes premium de wagyu, frutos do mar e vegetais, acompanhado por molhos especiais do chef e legumes da estação, revelando uma textura de múltiplas camadas. Além disso, a seleção criteriosa de vinhos e saquê eleva a experiência gastronómica, tornando cada gole surpreendente.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante apresenta um estilo japonês moderno e minimalista, com apenas 8 lugares no balcão, permitindo que os hóspedes apreciem de perto a performance culinária do chef, desfrutando de uma atmosfera privada e elegante.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com um mês de antecedência. O menu de jantar começa a partir de aproximadamente 30.000 ienes. Ideal para aniversários especiais ou jantares de negócios, o código de vestimenta sugerido é casual elegante.