ตั้งอยู่ในกรุงมาดริด La Tasquería คือร้านอาหารสมัยใหม่ที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง นำเสนอการตีความเมนูเครื่องในแบบดั้งเดิมของสเปนอย่างสร้างสรรค์ เชฟ Javier Estévez ยกระดับวัฒนธรรมการกินของเมืองนี้ไปสู่จุดสูงสุด มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประหลาดใจ
แนวคิดของเชฟ
เชฟ Javier Estévez มุ่งมั่นฟื้นฟูและปรับปรุงประเพณีการปรุงเครื่องในของสเปนให้ทันสมัย โดยเน้นการใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืนและให้ความเคารพ เขาเชื่อว่าเครื่องในไม่เพียงเป็นแหล่งของรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังบรรจุความทรงจำทางวัฒนธรรมอันลึกซึ้ง ผ่านฝีมืออันประณีตและความคิดสร้างสรรค์ที่กล้าหาญ เขามอบชีวิตใหม่ให้กับวัตถุดิบเหล่านี้
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นของร้าน ได้แก่ "เลือดกรอบ" เวอร์ชันทันสมัยที่ทำจากเลือดหมูและข้าว เสิร์ฟพร้อมซอสละเอียดอ่อนและแผ่นกรอบ รวมถึงทาโก้หางวัวตุ๋นช้าๆ ที่เนื้อนุ่มละลายในปาก ทุกจานแสดงถึงการยกย่องและนวัตกรรมต่อรสชาติดั้งเดิม นำพาการเดินทางแห่งรสชาติที่หลากหลาย
บรรยากาศ
การออกแบบพื้นที่ของ La Tasquería ผสมผสานสไตล์อินดัสเทรียลกับองค์ประกอบที่อบอุ่น กำแพงอิฐเปลือยและเฟอร์นิเจอร์ไม้สร้างบรรยากาศที่สบายและทันสมัย เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารแบบใกล้ชิดหรือการสำรวจรสชาติ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ที่หายากมาก ร้านมีเมนูชิมอาหาร เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารสเปนสมัยใหม่อย่างลึกซึ้ง