Nằm tại thành phố New York, Jua là một nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc hiện đại được vinh danh một sao Michelin, nơi đầu bếp tái hiện tinh tế hương vị truyền thống Hàn Quốc bằng kỹ thuật điêu luyện. Nhà hàng này mang đến một bữa tiệc thịnh soạn cho cả vị giác lẫn thị giác giữa lòng Manhattan sầm uất.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Kim Hoon theo đuổi triết lý "từ đất nước Hàn Quốc đến bàn ăn New York", lựa chọn nguyên liệu địa phương theo mùa và kết hợp các kỹ thuật lên men và gia vị Hàn Quốc. Ông tập trung thể hiện bản chất thuần khiết của nguyên liệu, mỗi món ăn đều kể câu chuyện về sự tôn kính truyền thống và lòng dũng cảm đổi mới.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng "Cơm trộn nhím biển" kết hợp hoàn hảo giữa nhím biển tươi, trứng cá muối và cơm nóng hổi, tạo nên nhiều tầng lớp hương vị; "Sườn bò nướng kiểu Hàn" được chế biến chậm rãi, thịt mềm và thấm vị. Thực đơn còn bao gồm nhiều món phụ tinh tế, mỗi miếng cắn đều mang đến bất ngờ.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng đơn giản nhưng ấm áp, với nội thất gỗ và ánh sáng dịu nhẹ tạo nên bầu không khí ẩm thực yên tĩnh. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng sự tập trung của đội ngũ đầu bếp, tăng thêm tính tương tác.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, buổi tối có thực đơn theo set. Trang phục lịch sự thoải mái là phù hợp, lý tưởng cho các dịp đặc biệt hoặc thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc tinh tế.