Acerca de
JL STUDIO está ubicado en el distrito Nantun, Taichung. Es el primer restaurante del mundo en recibir tres estrellas Michelin por cocina singapurense moderna, dirigido por el chef singapurense Jimmy Lim, que presenta sabores de Nanyang con técnicas francesas refinadas.
Especialidades culinarias
Los platos emblemáticos incluyen múltiples interpretaciones de arroz con pollo Hainan, tofu relleno con abulón en lugar de tofu (relleno de cuello de cerdo), y “Combinación Apestosa” (habas apestosas, aceite de camarón, salsa de pescado). El restaurante ofrece un menú de degustación que muestra la esencia de la cocina Peranakan moderna.
Ambiente
El diseño del restaurante es simple y elegante, combinando elementos modernos y de Nanyang, con una iluminación suave que crea un ambiente cálido y refinado para saborear cada plato.
Ocasiones
Ideal para celebrar aniversarios, eventos de negocios o para entusiastas de la gastronomía que buscan una experiencia culinaria singapurense de primer nivel.
- Address
- 408台灣台中市南屯區益豐路四段689號2樓
- Signature Dishes
- 海南雞飯 (招牌，多版本演繹) · 釀豆腐 (鮑魚取代豆腐填松阪豬) · 臭味相投 (臭豆+蝦油+魚露) · 現代娘惹料理
- Chef
- 林恬耀 Jimmy Lim (新加坡籍)
- Awards
- 米其林指南台灣 2023 三星 (世界首家新加坡料理三星) · 亞洲 50 最佳餐廳
- Price/Person
- 高 (晚間套餐制)
- Reservation
- 官網線上訂位 (極難訂)
- Cuisine
- JL Studio — 南屯區益豐路四段 689 號 2F；現代新加坡料理
- Notable
- 全球第一家新加坡料理三星餐廳；單一晚間套餐致敬主廚經驗
