Tọa lạc tại khu vực trung tâm Thượng Hải, "Ji Pin Court" (Cực Phẩm Hiên) với vinh dự hai sao Michelin đã nâng tầm ẩm thực Quảng Đông cổ điển lên một tầm cao mới. Nhà hàng này mang đến một không gian thưởng thức tinh tế và thanh lịch giữa lòng đô thị sầm uất, tập trung vào việc thể hiện hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu.
Triết lý của Bếp trưởng
Bếp trưởng tin tưởng sâu sắc rằng "nguyên liệu là nền tảng, kỹ thuật là linh hồn". Ông tuyển chọn những nguyên liệu cao cấp theo mùa từ Quảng Đông và các vùng lân cận, sử dụng các phương pháp nấu nướng truyền thống tinh xảo của ẩm thực Quảng Đông như hấp và hầm chậm để khơi dậy tinh túy của mỗi món ăn. Mỗi món đều là sự tôn vinh hương vị nguyên bản của nguyên liệu, cố gắng thể hiện sự tinh tế trong từng chi tiết.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc sắc "Bào khô hầm chân vịt" kết hợp độ dai mềm của bào ngư và độ sánh quyện của chân vịt trong nước sốt đậm đà được ninh hàng chục giờ. Món "Cá mú đỏ hấp" thể hiện vị ngọt thanh và độ mềm mịn tột cùng của thịt cá. Ngoài ra, món "Heo sữa quay da giòn" với số lượng giới hạn mỗi ngày, da giòn thịt mềm, là lựa chọn không thể bỏ qua để thưởng thức tinh hoa nghệ thuật ẩm thực Quảng Đông.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng mang phong cách Trung Hoa hiện đại làm chủ đạo, kết hợp với trang trí sang trọng tinh tế, tạo nên bầu không khí ẩm thực yên tĩnh và cao quý. Ánh đèn dịu nhẹ cùng cách bài trí thanh lịch cho phép thực khách tận hưởng trải nghiệm ẩm thực tập trung trong không gian riêng tư.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối. Nhà hàng phù hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc các dịp kỷ niệm quan trọng. Trang phục nên lịch sự hoặc bán trang trọng.