IGNIV se trouve à Bangkok et est un restaurant de cuisine européenne contemporaine récompensé d'une étoile Michelin. Le chef revisite les classiques avec une maîtrise exceptionnelle, offrant un voyage gustatif éblouissant.
Philosophie du chef
Le chef David Harting met l'accent sur le « partage » et l'« innovation », déconstruisant et recomposant les plats européens traditionnels tout en y insufflant des éléments asiatiques locaux. Chaque plat est un hommage à l'essence des ingrédients, présenté avec des techniques modernes qui révèlent des surprises en couches.
Expérience signature
Les plats phares incluent des choux au foie gras raffinés et un risotto à la truffe, à la texture délicate et aux saveurs riches. Le restaurant propose des menus dégustation en plusieurs services, chaque plat étant une œuvre d'art, parfaitement enchaîné de l'entrée au dessert, pour un souvenir inoubliable.
Ambiance et cadre
Le design du restaurant est épuré et moderne, avec une cuisine ouverte permettant aux convives d'admirer la collaboration de l'équipe culinaire, créant une atmosphère intime et dynamique.
Informations pratiques
Il est recommandé de réserver plusieurs semaines à l'avance, surtout pour le dîner. Aucun code vestimentaire strict n'est imposé, mais une tenue élégante et décontractée est conseillée, idéale pour les occasions spéciales.