IGNIV se encuentra en Bangkok, un restaurante galardonado con una estrella Michelin que ofrece cocina europea contemporánea. El chef reinterpreta los clásicos con una técnica magistral, brindando un viaje de sabores sorprendente.
Filosofía del Chef
El chef David Harting enfatiza el "compartir" y la "innovación", deconstruyendo y reconstruyendo platos europeos tradicionales con elementos locales asiáticos. Cada plato es un homenaje a la esencia de los ingredientes, presentado con capas de sorpresa a través de técnicas modernas.
Experiencia Emblemática
Los platos estrella incluyen un delicado hojaldre de foie gras y un risotto de trufa, con texturas finas y sabores intensos. El restaurante ofrece un menú de varios platos, cada uno como una obra de arte, desde el aperitivo hasta el postre, creando una secuencia perfecta que deja un recuerdo imborrable.
Ambiente
El diseño del restaurante es minimalista y moderno, con una cocina abierta que permite a los comensales observar la colaboración del equipo de chefs, creando una atmósfera íntima y llena de energía.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena. No hay un código de vestimenta estricto, pero se sugiere un estilo elegante y casual, ideal para celebraciones especiales.