Huaiyang Delights (Jingan)

坐落於上海靜安區的「淮揚風雅」，憑藉精湛的淮揚菜技藝榮獲米其林一星殊榮。餐廳以「精緻、本味、應季」為核心，將江南飲食文化的細膩與雅致融入每一道菜品。

主廚理念

主廚張師傅深耕淮揚菜二十餘年，堅持選用當季食材，以「刀工精細、火候講究、原汁原味」為原則，還原傳統風味同時融入現代美學。他認為淮揚菜的精髓在於「和諧」，從食材搭配到擺盤皆追求平衡。

招牌體驗

必嚐「清燉蟹粉獅子頭」，肉質鬆軟、湯頭鮮醇；「文思豆腐羹」刀工如髮絲，入口即化。另有「松鼠桂魚」外酥內嫩，糖醋醬汁酸甜適中。每道菜皆展現淮揚菜對細節的極致追求。

環境氛圍

餐廳以江南園林為靈感，木質屏風、水墨畫與柔光燈飾營造典雅寧靜的用餐空間。包廂私密性佳，適合商務宴請或家庭聚會。

實用資訊

建議提前一週預訂，午餐時段提供精選套餐。衣著要求商務休閒，週末晚間常有客滿，務必確認訂位。