Localizado em Banguecoque, o Haoma é um restaurante de cozinha indiana moderna, agraciado com uma estrela Michelin. O chef Deepanker Khosla, com uma filosofia de sustentabilidade, combina habilmente os sabores tradicionais indianos com ingredientes locais tailandeses, criando um banquete contemporâneo deslumbrante.
Filosofia do Chef
O chef Deepanker Khosla acredita firmemente na filosofia "da quinta para a mesa", mantendo um jardim de ervas orgânico ao lado do restaurante e colaborando com pequenos agricultores locais para garantir a pureza e frescura dos ingredientes. Ele combina a rica cultura de especiarias indiana com técnicas culinárias modernas, onde cada prato conta uma história de conexão entre a terra e a cultura.
Experiências Emblemáticas
Recomendamos provar o prato de "petiscos de rua indianos" do chef, que recria sabores clássicos com um toque criativo; enquanto o emblemático "caril de lentilhas pretas" com pão naan artesanal é uma homenagem à tradição. O menu de degustação muda com as estações, oferecendo novas surpresas a cada visita.
Ambiente e Atmosfera
O espaço do restaurante é decorado com madeira e vegetação, criando uma atmosfera acolhedora e moderna, com uma cozinha aberta que permite aos hóspedes testemunhar o processo de criação dos pratos.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. O menu de jantar começa a partir de aproximadamente 2.500 bahts tailandeses. O restaurante oferece opções vegetarianas, sendo ideal para celebrar ocasiões especiais ou jantares de negócios.