ร้าน Gigas ในกรุงโซล ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มอบแสงแดดอบอุ่นแห่งยุโรปใต้ให้กับเมืองนี้ เชฟผู้มากความสามารถผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของเกาหลีเข้ากับประเพณีการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างลงตัว สร้างสรรค์การเดินทางแห่งรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นในแก่นแท้ของวัตถุดิบและจังหวะของฤดูกาล คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ประจำวันจากท่าเรือประมงและฟาร์มในเกาหลี จากนั้นตีความด้วยสมุนไพรสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันมะกอก และเทคนิคการย่างด้วยถ่าน แต่ละจานเปรียบเสมือนจดหมายรักถึงทะเลและแผ่นดิน เน้นความบริสุทธิ์และสมดุล
ประสบการณ์เด่น
ห้ามพลาดปลาหมึกย่างถ่านอันเป็นเอกลักษณ์ หนังกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยมะนาวและปาปริก้ารมควัน ส่วนเนื้อแกะตุ๋นช้าๆ กับซอสฮาริสซาและโยเกิร์ต แสดงถึงกลิ่นอายแอฟริกาเหนือ เมนูเซ็ตถูกออกแบบเหมือนแผนที่เดินเรือ พาคุณจากสเปนไปยังกรีซ ทุกคำคือความประหลาดใจ
บรรยากาศ
ร้านตกแต่งด้วยโทนสีขาวและฟ้าเหมือนทะเล ห้องครัวแบบเปิดให้กลิ่นควันถ่านและภาพเชฟกลายเป็นส่วนหนึ่งของบรรยากาศการรับประทานอาหาร ราวกับนั่งอยู่ในร้านเหล้าริมฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งเดือน เมนูอาหารค่ำแบบเซ็ตราคาเริ่มต้นที่ ₩150,000 เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือเลี้ยงธุรกิจ แนะนำแต่งกายแบบสมาร์ทแคชชวล