Ubicado en Seúl, Gigas ha obtenido una estrella Michelin por su cocina mediterránea, infundiendo a la ciudad un cálido resplandor del sur de Europa. El chef fusiona hábilmente ingredientes locales coreanos con las tradiciones culinarias mediterráneas, creando un viaje de sabores impresionante.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente en la esencia de los ingredientes y el ritmo de las estaciones, seleccionando productos frescos del día de puertos pesqueros y granjas coreanas, interpretándolos con hierbas mediterráneas, aceite de oliva y técnicas de carbón. Cada plato es como una carta de amor al mar y la tierra, enfatizando la pureza y el equilibrio.
Experiencia Emblemática
Imperdible es el pulpo a la parrilla, con piel crujiente por fuera y tierno por dentro, acompañado de limón y pimentón ahumado; mientras que el cordero estofado lentamente con salsa harissa y yogur muestra la esencia del norte de África. El menú degustación está diseñado como un mapa de navegación, llevando a los comensales desde España hasta Grecia, cada bocado es una sorpresa.
Ambiente
El restaurante está decorado en tonos blancos y azul marino, con una cocina abierta que permite que el aroma del carbón y la presencia del chef se conviertan en parte del paisaje gastronómico, como si estuvieras en una taberna junto al mar Mediterráneo.
Información Práctica
Se recomienda reservar con un mes de antelación. El menú de cena comienza desde aproximadamente ₩150,000. Ideal para citas románticas o cenas de negocios, se sugiere vestir de manera smart casual.