位於東京的Florilège，是一家融合法式技藝與日本食材的兩星餐廳，主廚川手寬康以細膩的料理哲學在國際間贏得盛名。
主廚理念
川手主廚秉持「從土地到餐桌」的理念，強調食材的純粹與季節流轉。他將法式烹飪精髓與日本職人精神結合，透過簡約手法展現食材最動人的風味。
招牌體驗
經典菜色如「蔬菜千層派」以層層新鮮時蔬堆疊，搭配輕盈醬汁，口感清新而層次豐富。另推薦「炭烤和牛」，外酥內嫩，佐以在地野菜，完美詮釋法式與日式的和諧。
環境氛圍
餐廳位於神宮前，以開放式廚房為中心，營造出劇場般的用餐體驗。木質與金屬的簡約設計，傳遞低調奢華的現代感。
實用資訊
建議提前一個月預約，午餐與晚餐均提供套餐。服裝要求為優雅休閒，適合慶祝特殊場合。
- 地址
- Japan, 〒105-0001 Tokyo, Minato City, Toranomon, 5-chōme−10−７ 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 2F
- 電話
- +81364358018
策展定位
評等定位
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Tokyo
最後更新
2026-06-18
