ร้าน DSTAgE ในกรุงมาดริด ได้รับรางวัลมิชลินสองดาวจากความคิดสร้างสรรค์อันโดดเด่นในเมนูอาหาร ร้านอาหารแห่งนี้บริหารงานโดยเชฟ Diego Guerrero ซึ่งใช้แนวทางการทดลองเพื่อพลิกโฉมขนบดั้งเดิม กลายเป็นดาวเด่นบนแผนที่อาหารของเมืองหลวงสเปน
ปรัชญาของเชฟ
Diego Guerrero เชื่อมั่นว่าอาหารคือการต่อยอดของศิลปะ เขาละทิ้งกรอบความคิดเดิมๆ ใช้วัตถุดิบเป็นผืนผ้าใบ ผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คาดไม่ถึง เมนูของเขาไม่มีสูตรตายตัว แต่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลและแรงบันดาลใจ ท้าทายความเข้าใจเดิมๆ ของผู้รับประทานเกี่ยวกับรสชาติ
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
ที่นี่ ทุกจานคือความประหลาดใจ เช่น ลูกมะกอกที่ทำจากไนโตรเจนเหลว หรือซุปเย็นสเปนแบบดั้งเดิมที่ถูกสร้างขึ้นใหม่ด้วยเทคนิคโมเลกุล เมนูชิมมีมากกว่าสิบคอร์ส ตั้งแต่ของทานเล่นไปจนถึงของหวาน แต่ละขั้นตอนชวนให้หลงใหล แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และเทคนิคระดับสูงสุด
บรรยากาศโดยรอบ
พื้นที่ของร้านเรียบง่ายและทันสมัย ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้ผู้รับประทานได้เห็นกระบวนการปรุงอาหาร สร้างบรรยากาศการรับประทานที่ใกล้ชิดและมีสมาธิ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำซึ่งมักจะได้รับความนิยม การแต่งกายเป็นแบบสมาร์ทแคชชวล เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองพิเศษหรือผู้ที่หลงใหลในอาหารชั้นสูง