Don Alfonso 1890 está situado em Toronto, Canadá, e é uma joia da tradição culinária do sul da Itália no coração da América do Norte. Este restaurante, agraciado com uma estrela Michelin, condensa o sol e o terroir do sul da Itália em cada prato requintado.
Filosofia do Chef
O chef Alfonso Iaccarino, herdeiro das receitas familiares desde 1890, defende a filosofia "da fazenda à mesa", selecionando ingredientes de primeira qualidade, tanto locais quanto importados da Itália. Ele reinterpreta os sabores clássicos da Campânia com técnicas modernas, demonstrando profundo respeito pela terra e pelas estações.
Experiências Imperdíveis
Não perca o emblemático "Trio de Tomates", que apresenta a pureza do tomate em diferentes texturas e temperaturas; já o "Massa Artesanal com Ouriço-do-Mar e Limão" é uma sinfonia perfeita entre o mar e os cítricos. O menu degustação é como uma viagem pelos sabores do sul da Itália, onde cada prato surpreende e conta uma história.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante cria uma atmosfera elegante e intimista com madeira aquecida, iluminação suave e obras de arte contemporâneas. As janelas do chão ao teto revelam o horizonte da cidade, sendo ideal para um jantar romântico ou uma celebração especial.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. Durante o jantar, é oferecido um menu degustação. O código de vestimenta é casual elegante, sendo sugerido que os homens usem paletó.