Don Alfonso 1890 se encuentra en Toronto, Canadá, y es una joya de la tradición culinaria del sur de Italia que florece en el corazón de América del Norte. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, condensa el sol y el terruño del sur de Italia en cada uno de sus exquisitos platos.
Filosofía del chef
El chef Alfonso Iaccarino, heredero de las recetas familiares que datan de 1890, defiende la filosofía "de la granja a la mesa", seleccionando ingredientes de primera calidad, tanto locales como importados de Italia. Reinterpreta los sabores clásicos de Campania con técnicas modernas, mostrando un profundo respeto por la tierra y las estaciones.
Experiencias emblemáticas
No te pierdas el plato estrella "Trío de tomates", que presenta la pureza del tomate en diferentes texturas y temperaturas; mientras que los "Spaghetti artesanales con erizo de mar y limón" son una sinfonía perfecta entre el mar y los cítricos. El menú degustación es como un viaje por los sabores del sur de Italia, donde cada plato está lleno de sorpresas e historias.
Ambiente y entorno
El restaurante crea una atmósfera elegante e íntima con maderas cálidas, iluminación suave y arte contemporáneo. Los ventanales ofrecen vistas al horizonte de la ciudad, ideal para una cena romántica o una celebración especial.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. Durante la cena, se ofrece un menú degustación. El código de vestimenta es formal e informal; se sugiere que los caballeros usen chaqueta.