마드리드에 위치한 DiverXO는 스페인에서 유일하게 미슐랭 3스타를 받은 창의적인 요리의 전당입니다. 셰프 David Muñoz는 그의 자유분방한 상상력으로 스페인 전통 풍미와 아시아 요소를 완벽하게 융합하여 잊을 수 없는 미각의 환상적인 여정을 선사합니다.
셰프의 철학
David Muñoz의 요리 철학은 '경계 없는 혁신'으로, 모든 요리의 틀을 깨고 스페인 해산물, 이베리코 돼지고기와 동아시아의 향신료, 소스를 교묘하게 결합합니다. 각 요리는 마치 한 폭의 그림처럼 색감, 층위, 그리고 놀라움으로 가득 차 있어, 식객이 음식에 대해 가진 기존의 인식에 도전합니다.
시그니처 경험
대표 요리인 '바삭한乳猪(돼지 새끼)와 흑마늘 소스'와 '해양 거품을 얹은 굴'은 셰프가 식감과 온도를 극한으로 통제하는 능력을 보여줍니다. 20가지가 넘는 코스 요리 메뉴는 한 입 한 입이 독립된 이야기로, 에피타이저부터 디저트까지 끊임없이 절정을 이루며 잊지 못할 경험을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑 내부는 어두운 톤을 기본으로 하여, 과장된 예술 장식과 네온 조명이 어우러져 극장과 같은 식사 분위기를 연출합니다. 서비스 팀은 전문적이면서도 열정적이어서, 모든 손님이 별 등급 레스토랑의 존귀함을 느낄 수 있도록 합니다.
실용 정보
예약은 몇 달 전에 미리 해야 하며, 공식 웹사이트나 전용 전화를 통해 예약하는 것을 권장합니다. 특별한 축하 자리에 적합하며, 레스토랑의 화려한 분위기에 어울리도록 정장 차림을 권장합니다.