タイ・バンコクに位置するCodaは、ミシュラン一つ星を獲得したコンテンポラリー・タイ料理店です。伝統の味を現代的な感性で昇華させ、新鮮な驚きに満ちた一皿を提供しています。
シェフと哲学
シェフはタイ各地の厳選食材を活かし、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合。酸味、辛味、甘味、塩味の絶妙なバランスを追求し、素材本来の風味を最大限に引き出します。
シグネチャー体験
看板メニューには、スパイスを効かせた牛肉のレッドカレーや、フレッシュな柚子と海老のサラダなどがあります。季節ごとに変わるコース料理は、色彩豊かで繊細な味わいが魅力です。
雰囲気
店内はウッド調の温かみあるインテリアと落ち着いた照明で、洗練されながらもリラックスできる空間を演出。オープンキッチンから料理人の技が垣間見えます。
実用情報
予約は必須で、特にディナータイムが人気です。スマートカジュアルな服装が推奨され、特別な記念日や大切な方とのディナーに最適です。
- 住所
- 130-132 Thanon Witthayu, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
- 電話
- +66839596296
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Bangkok
最終更新
2026-06-18
