Ubicado en Bangkok, Coda es un restaurante de cocina tailandesa contemporánea galardonado con una estrella Michelin. El chef reinterpreta con maestría los sabores tradicionales tailandeses, ofreciendo a los comensales una experiencia gustativa renovada y sorprendente.
Filosofía del chef
El chef cree firmemente que el alma de la cocina tailandesa reside en el equilibrio y las capas de sabores. Selecciona ingredientes locales de todo el país y deconstruye platos clásicos con técnicas modernas. A través de una cocina meticulosa, fusiona a la perfección elementos ácidos, dulces, picantes y salados, mostrando las infinitas posibilidades de la gastronomía tailandesa.
Experiencias emblemáticas
Entre los platos estrella se incluyen el curry rojo de res cocido a fuego lento con especias tradicionales y la refrescante ensalada de pomelo con camarones. El menú de degustación cambia con las estaciones, y cada plato es como un viaje de sabores, lleno de sorpresas constantes.
Ambiente y entorno
El diseño del restaurante es minimalista y elegante, con madera y tonos cálidos que crean un espacio acogedor y refinado, de atmósfera discreta y serena.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, ya que el horario de cena es el más popular. Se sugiere un código de vestimenta informal elegante, ideal para celebrar ocasiones especiales o compartir una comida con amigos cercanos.