César nằm ở trung tâm thành phố New York, là một nhà hàng hải sản hiện đại đạt danh hiệu hai sao Michelin. Với kỹ thuật nấu nướng tinh tế và cam kết về hải sản bền vững, nơi đây đã định nghĩa lại trải nghiệm ẩm thực cao cấp tại New York.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp César tôn trọng bản chất nguyên liệu, tập trung thể hiện hương vị thuần khiết của đại dương. Ông hợp tác chặt chẽ với ngư dân địa phương, chọn lọc những sản phẩm biển tươi ngon nhất theo mùa, và trình bày chúng qua những phương pháp sáng tạo nhưng giản dị, biến mỗi món ăn thành một bản tình ca dành cho biển cả.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng bao gồm tartare cá ngừ hoang dã ướp rong biển, kết hợp với xì dầu yuzu và cơm giòn, tạo nên nhiều tầng lớp hương vị. Một món không thể bỏ qua khác là tôm hùm nấu chậm với sốt bơ rong biển, đậm đà và tươi ngon. Thực đơn còn xen kẽ những món khai vị tinh tế như bánh su kem lươn hun khói, mang đến nhiều bất ngờ thú vị.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế tối giản và thanh lịch, với tông màu xanh dương của biển và gỗ tự nhiên, tạo nên không gian ẩm thực yên tĩnh và hiện đại. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng sự tập trung và kỹ thuật của đội ngũ đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, giờ ăn tối có thực đơn nếm thử. Yêu cầu trang phục lịch sự kiểu công sở, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt.