Localizado no coração de Pequim, o Cai Yi Xuan é um restaurante de cozinha cantonesa refinada, agraciado com uma estrela Michelin, que oferece aos gourmets da capital os sabores mais autênticos do sul da China. A equipa de chefs seleciona os melhores ingredientes, combinando perfeitamente as técnicas tradicionais cantonesas com a estética moderna, criando uma experiência gastronómica deslumbrante.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente na filosofia de que "o ingrediente é a base", importando diretamente de Hong Kong e da província de Guangdong frutos do mar frescos e vegetais da época, preparando cada prato com maestria. Ele considera que a essência da cozinha cantonesa reside em preservar o sabor natural dos ingredientes, destacando-se no uso de técnicas como o cozimento a vapor e a fervura lenta para realçar a doçura mais pura de cada elemento.
Experiências Imperdíveis
Não perca o "Porco Assado com Pele Crocante" e o "Garoupa-listrada Cozida a Vapor" — o primeiro com pele estaladiça e carne tenra, o segundo de frescura incomparável; o "Abalone Inteiro com Pata de Ganso" é um clássico, com o abalone macio e saboroso, e a pata de ganso suculenta. Cada prato demonstra o auge da arte culinária, deixando um sabor inesquecível.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante combina elegância oriental com luxo moderno, utilizando tons quentes e louças requintadas para criar um espaço de refeições acolhedor e sofisticado.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com uma semana de antecedência. O espaço é ideal para jantares de negócios ou celebrações importantes. Sugere-se traje formal para se adequar à atmosfera elegante do restaurante.