Nhà hàng Born tọa lạc tại Singapore, chinh phục thực khách bằng những món ăn sáng tạo và vinh dự đạt được một sao Michelin. Đầu bếp khéo léo kết hợp hương vị châu Á với kỹ thuật hiện đại, tạo nên một điểm sáng rực rỡ trên bản đồ ẩm thực của thành phố này.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi triết lý "từ nông trại đến bàn ăn", tuyển chọn kỹ lưỡng nguyên liệu địa phương, thông qua quá trình giải cấu trúc và tái tạo để tạo ra những trải nghiệm vị giác vừa quen thuộc vừa mới lạ. Ông nhấn mạnh bản chất của nguyên liệu, sử dụng phương pháp đơn giản để thể hiện các tầng lớp phức tạp.
Trải nghiệm đặc trưng
Hãy thử món đặc trưng "Cuộn gà sốt truffle đen", với lớp vỏ giòn tan, nhân bên trong mọng nước, kết hợp cùng sốt truffle đậm đà. Ngoài ra, "Mỳ Ý sốt nhím biển" với vị ngọt tươi của nhím biển và sợi mỳ thủ công hòa quyện hoàn hảo, để lại dư vị khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng tông màu gỗ và ánh đèn ấm áp để tạo nên không gian hiện đại và ấm cúng. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình nấu nướng từ cự ly gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tháng, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối rất đông khách. Yêu cầu trang phục là lịch sự thoải mái, phù hợp cho các bữa tiệc công việc hoặc hẹn hò lãng mạn.