Nằm tại Wan Chai, Hồng Kông, Bo Innovation, với vinh dự hai sao Michelin, đã định nghĩa lại những khả năng vô hạn của ẩm thực Trung Hoa. Nhà hàng này kết hợp hoàn hảo các món ăn đường phố Hồng Kông với ẩm thực cao cấp, tạo nên những món ăn Trung Hoa hiện đại đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Lương Kinh Luân (Alvin Leung) theo đuổi triết lý "X-treme Chinese", mạnh dạn giải cấu trúc ẩm thực Trung Hoa truyền thống, kết hợp với ẩm thực phân tử và các yếu tố quốc tế. Ông tin rằng ẩm thực Trung Hoa không nên bị giới hạn bởi khuôn khổ, mà thông qua những phương pháp sáng tạo để thể hiện linh hồn và chiều sâu của nó.
Trải nghiệm đặc trưng
Món ăn đặc trưng "Sủi cảo phân tử" với lớp vỏ giống như viên nang bao bọc nước súp đậm đà, khi cắn vào sẽ vỡ tan trong miệng, trở thành một tác phẩm kinh điển. Ngoài ra còn có "Gà da giòn với gan ngỗng" và "Cơm rang nấm truffle đen", mỗi món ăn đều như một cuộc phiêu lưu vị giác, thách thức những ấn tượng cố hữu của bạn về ẩm thực Trung Hoa.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế của nhà hàng kết hợp phong cách công nghiệp với thẩm mỹ phương Đông, bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng nghệ thuật nấu nướng từ khoảng cách gần. Trong không gian sang trọng tinh tế, dịch vụ chu đáo và chuyên nghiệp, tạo nên bầu không khí tập trung vào ẩm thực.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối. Nhà hàng cung cấp nhiều lựa chọn thực đơn theo set, yêu cầu trang phục là lịch sự thoải mái, phù hợp cho các dịp đặc biệt hoặc những người yêu thích khám phá ẩm thực.