Nằm ở Seoul, Bicena là một nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc cao cấp từng được trao tặng một sao Michelin. Đầu bếp chính tái hiện ẩm thực Hàn truyền thống bằng phương pháp hiện đại, kết hợp hoàn hảo sự tinh tế của ẩm thực cung đình với hương vị tươi ngon của nguyên liệu địa phương, mang đến cho thực khách một bữa tiệc mãn nhãn và vị giác.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng "nguyên liệu là linh hồn của món ăn", ông đi khắp các vùng miền Hàn Quốc để tìm kiếm nguyên liệu theo mùa, đồng thời tôn trọng truyền thống và thổi vào đó những ý tưởng sáng tạo. Mỗi món ăn như một bức tranh, thể hiện chiều sâu và sự thanh lịch của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sản không thể bỏ qua bao gồm thịt bò Hàn nướng tẩm nhiều loại sốt lên men, và món chín chiết bàn (cửu chiết bản) tinh xảo như tác phẩm nghệ thuật. Kết hợp với rượu truyền thống Hàn Quốc do đầu bếp tuyển chọn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đa tầng của từng món ăn.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng lấy mỹ học Hàn Quốc làm chủ đạo trong thiết kế, sự kết hợp giữa gỗ và đá tạo nên một không gian trầm lắng và tĩnh lặng, từ cửa sổ có thể phóng tầm mắt ra quang cảnh đô thị Seoul.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, hình thức dùng bữa chính là set menu buổi tối. Trang phục phù hợp là lịch sự hoặc bán lịch sự, thích hợp cho các dịp kỷ niệm quan trọng.