韓国・ソウルにあるBicenaは、ミシュラン一つ星を獲得した高級韓国料理店です。伝統的な宮廷料理を現代的な感性で昇華させ、季節の厳選素材と発酵の技が織りなす美しい一皿を提供しています。
シェフと哲学
シェフは「食材の本質を引き出すこと」を信念に、韓国各地から取り寄せた旬の素材を活かします。古典的な技法を尊重しつつも、斬新なアプローチで伝統に新たな命を吹き込んでいます。
シグネチャー体験
看板メニューは、特製の味噌だれで焼き上げた韓牛のグリルや、美しく盛り付けられた九折板。韓国の伝統酒とのマリアージュも楽しめ、味わいの奥行きが広がります。
雰囲気
店内は韓国的な美意識を基調とし、木と石の落ち着いた調和が品格ある空間を創出。ソウルの街並みを望む眺望も魅力です。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの手配が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアル以上が望ましく、特別な記念日や接待に最適です。
- 住所
- South Korea, Seoul, Songpa District, Sincheon-dong, Olympic-ro, 300 롯데월드 타워 81층
- 電話
- +82232131261
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Seoul · korean
最終更新
2026-06-18
