Beta tọa lạc tại Kuala Lumpur, Malaysia, với nền ẩm thực Malaysia đương đại đã giành được một sao Michelin, mang đến cho thực khách một hành trình vị giác đầy bất ngờ. Nhà hàng này khéo léo kết hợp hương vị đường phố truyền thống với nghệ thuật ẩm thực tinh tế, thể hiện sự quyến rũ của nền văn hóa đa dạng Malaysia.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Raymond Tham theo đuổi triết lý "từ nông trại đến bàn ăn", đào sâu khám phá các nguyên liệu và gia vị trên khắp Malaysia. Ông tái hiện những món ăn kinh điển như cơm dừa (nasi lemak) và laksa (laksa) bằng phương pháp hiện đại, giữ gìn linh hồn của chúng đồng thời thổi vào đó sự sáng tạo cá nhân. Mỗi món ăn như một câu chuyện kể về phong tục và con người Malaysia.
Trải nghiệm đặc trưng
Hãy thử món "Kem cơm dừa" (nasi lemak ice cream), biến bữa sáng truyền thống thành món tráng miệng tinh tế, kết hợp với tương ớt sambal và cá cơm, tạo nên sự hòa quyện giữa mặn và ngọt. Một món khác là "Bò Wagyu nấu chậm" (slow-cooked wagyu) được ướp với gia vị Malaysia, thịt mềm mại, kết hợp với bọt kem dừa, mang đến nhiều tầng hương vị phong phú. Thực đơn theo set sẽ thay đổi theo mùa, mỗi lần ghé thăm đều có những bất ngờ mới.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng gỗ tối màu và ánh đèn ấm áp để tạo nên bầu không khí ấm cúng và thời thượng, với bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình sáng tạo của các đầu bếp. Không gian tổng thể tinh tế và sang trọng, lý tưởng để thưởng thức từng món ăn một cách chậm rãi.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối rất đông khách. Yêu cầu trang phục là lịch sự thoải mái (smart casual), phù hợp cho các buổi hẹn hò lãng mạn hoặc bữa tối quan trọng. Nhà hàng cung cấp nhiều lựa chọn thực đơn set, có thể kết hợp với rượu vang hoặc đồ uống không cồn.