位於巴塞隆納的Alkimia，是一間榮獲米其林一星肯定的現代料理餐廳。主廚Jordi Vilà以精湛技藝，將加泰隆尼亞傳統風味重新詮釋，為這座熱情城市的美食地圖增添一抹亮色。
主廚理念
Jordi Vilà秉持「從產地到餐桌」的理念，嚴選在地食材，並以科學化的手法探索食材潛力。他認為料理是記憶與創新的結合，每一道菜都承載著對家鄉風土的敬意。
招牌體驗
必嚐招牌菜「橄欖油海綿蛋糕」與「煙燻鰻魚佐蘋果」，前者以輕盈質地展現橄欖油純粹風味，後者則以煙燻香氣與果甜交織出驚喜。品嚐菜單猶如一場味覺旅程，每道菜都展現主廚對平衡與細節的執著。
環境氛圍
餐廳以簡約現代風格為基調，木質與石材交織出溫暖而精緻的空間，開放式廚房讓用餐者能欣賞廚藝團隊的專注身影。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其是週末晚餐時段。服裝以Smart Casual為佳，餐廳亦提供素食選項，適合特殊場合或美食愛好者朝聖。
- 地址
- Rda. de Sant Antoni, 41, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
- 電話
- +34932076115
策展定位
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Barcelona
最後更新
2026-06-18
