Localizado em São Francisco, o Acquerello é um dos templos máximos da culinária italiana contemporânea, reconhecido com duas estrelas Michelin pela sua técnica refinada e elegância. Desde a sua abertura em 1989, este restaurante tem sido um marco da alta gastronomia na cidade.
Filosofia do Chef
A chef Suzette Gresham e o chef executivo Tommy Cleary mantêm um profundo respeito pelas tradições italianas, ao mesmo tempo que incorporam criatividade moderna e ingredientes locais da Califórnia. Eles buscam pureza e equilíbrio de sabores, onde cada prato é uma obra de arte meticulosa.
Experiências Emblemáticas
Recomenda-se provar o clássico "Risoto de Parmesão" e o "Vitelo Estufado", que revelam camadas e profundidade de ingredientes. O menu de degustação é a escolha ideal para explorar a criatividade dos chefs, harmonizado com vinhos italianos selecionados para realçar a experiência.
Ambiente
O interior do restaurante, com tons acolhedores e decoração clássica, cria uma atmosfera íntima e elegante. O serviço é atencioso e refinado, fazendo os hóspedes sentirem-se em casa.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. O código de vestimenta para o jantar é formal. O restaurante oferece várias opções de menus fixos, ideais para ocasiões especiais de celebração.