ร้านอาหาร 114 Faubourg ตั้งอยู่ในย่านหรูชองเซเลสที่ 8 ของกรุงปารีส เป็นร้านอาหารระดับมิชลินหนึ่งดาวที่นำเสนออาหารสมัยใหม่อย่างมีระดับ ร้านนี้ผสมผสานประเพณีฝรั่งเศสเข้ากับนวัตกรรมได้อย่างลงตัว เพิ่มสีสันให้กับแผนที่อาหารของปารีส
ปรัชญาของเชฟ
เชฟให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบเป็นหัวใจหลัก ผสมผสานรสชาติจากทั่วโลกกับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ สร้างสรรค์เมนูที่เบาสบายแต่มีมิติหลากหลาย แต่ละจานเปรียบเสมือนภาพวาดที่แสดงถึงความใส่ใจในรายละเอียดอย่างสูงสุด
เมนูเด่น
ตั้งแต่ของทานเล่นชั้นเลิศไปจนถึงจานหลักอย่างปลาค็อดตุ๋นกับซอสผักตามฤดูกาล ทุกคำคือความประหลาดใจ ของหวานปิดท้ายด้วยความสมดุลของรสเปรี้ยวหวานอย่างชาญฉลาด แนะนำให้จับคู่กับไวน์ที่คัดสรรโดยนักชิมไวน์
บรรยากาศ
ร้านตกแต่งด้วยความหรูหราแบบเรียบง่าย ใช้แสงไฟนุ่มนวล สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรืออาหารค่ำทางธุรกิจ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ เมนูกลางวันมีราคาคุ้มค่ากว่า การแต่งกายสุภาพแบบสบายๆ ผู้ชายสามารถสวมเสื้อแจ็คเก็ตได้