Localizado no elegante 8º arrondissement de Paris, o 114 Faubourg é um restaurante refinado que conquistou uma estrela Michelin pela sua cozinha contemporânea. Aqui, a tradição francesa se funde perfeitamente com a inovação, adicionando um marco brilhante ao mapa gastronômico de Paris.
Filosofia do Chef
O chef tem como núcleo o respeito pela essência dos ingredientes, combinando sabores globais com técnicas culinárias modernas para criar pratos leves e cheios de camadas. Cada prato é como uma pintura, revelando uma busca implacável pelo detalhe.
Experiências Emblemáticas
Dos requintados aperitivos aos pratos principais, como o bacalhau cozido lentamente com molho de legumes da estação, cada garfada é uma surpresa. As sobremesas fecham com um equilíbrio engenhoso entre doce e ácido, e recomenda-se harmonizar com os vinhos selecionados pelo sommelier.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante apresenta uma decoração de luxo discreto combinada com iluminação suave, criando um espaço de jantar acolhedor e moderno, ideal para um encontro romântico ou um jantar de negócios.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. O menu de almoço oferece uma melhor relação custo-benefício. O código de vestimenta é elegante casual, sendo sugerido que os homens usem blazer.