Em Hsinchu, o TAIVII encanta os comensais com a culinária contemporânea taiwanesa, fundindo ingredientes locais com técnicas francesas de forma magistral, exibindo o brilho de uma estrela Michelin.
Filosofia do Chef
O chef dedica-se a explorar o terroir taiwanês, interpretando sabores tradicionais com respeito à natureza. Cada prato é tão elegante quanto um poema, transmitindo uma profunda reverência pela terra e pelas estações.
Experiência Emblemática
Pratos emblemáticos como “Broto de bambu com gema de ovo salgada” entrelaçam crocância e riqueza, surpreendendo a cada mordida; já o “Porco preto com molho fermentado” revela a sutileza e as camadas da carne. O menu degustação é como uma viagem de sabores, do aperitivo à sobremesa, inesquecível.
Ambiente e Atmosfera
O espaço do restaurante é minimalista e acolhedor, com a combinação de madeira e pedra criando uma atmosfera sóbria e elegante para as refeições. O jogo de luz e sombra realça um luxo discreto.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência pelo site oficial. Ideal para celebrar ocasiões especiais ou jantares de negócios. O código de vestimenta sugerido é smart casual, para desfrutar de um banquete sereno e refinado.
- Address
- 300 新竹市東區東門街32號後棟
- Phone
- 03 525 0353
- Awards
- MICHELIN Selected 2025 (Hsinchu inaugural)
- Price/Person
- NT$2500+
- Notable
- Modern Taiwanese reinterpreting Hakka food culture. New entry to Hsinchu Michelin 2025.
Contexto de Curadoria
Próximos · 3 lugares
✓ Food Business Registration No.：O-154798860-00001-0 （Taiwan FDA (MOHW)）