En la ciudad de Hsinchu, TAIVII sorprende a los comensales con su cocina taiwanesa contemporánea, fusionando hábilmente ingredientes locales con técnicas francesas, mostrando un estilo de nivel Michelin.
Filosofía del Chef
El chef se dedica a explorar el terruño taiwanés, interpretando los sabores tradicionales con respeto por la naturaleza. Cada plato es tan elegante como un poema, transmitiendo un profundo respeto por la tierra y las estaciones.
Experiencia Emblemática
Platos emblemáticos como “Brote de bambú con yema de huevo salada” entrelazan lo crujiente con lo intenso, ofreciendo sorpresas constantes; mientras que “Cerdo negro con salsa fermentada” muestra la sutileza y las capas de la carne. El menú degustación es como un viaje de sabores, desde los entrantes hasta los postres, todo inolvidable.
Ambiente y Entorno
El espacio del restaurante es sencillo y acogedor, con una combinación de madera y piedra que crea una atmósfera de comedor serena y elegante. El juego de luces y sombras resalta un lujo discreto.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación a través del sitio web oficial. Es ideal para celebrar ocasiones especiales o cenas de negocios. Se sugiere un código de vestimenta smart casual para disfrutar de un banquete relajado y refinado.
- Address
- 300 新竹市東區東門街32號後棟
- Phone
- 03 525 0353
- Awards
- MICHELIN Selected 2025 (Hsinchu inaugural)
- Price/Person
- NT$2500+
- Notable
- Modern Taiwanese reinterpreting Hakka food culture. New entry to Hsinchu Michelin 2025.
Contexto de Curaduría
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✓ Food Business Registration No.：O-154798860-00001-0 （Taiwan FDA (MOHW)）