Sobre
JL STUDIO está localizado no distrito de Nantun, em Taichung. É o primeiro restaurante do mundo a receber três estrelas Michelin pela culinária moderna de Singapura, liderado pelo chef singapurense Jimmy Lim, que apresenta sabores de Nanyang com técnicas francesas refinadas.
Destaques da culinária
Os pratos emblemáticos incluem múltiplas interpretações de arroz de frango Hainan, tofu recheado com abalone em vez de tofu (recheado com pescoço de porco), e “Combo Fedorento” (feijões fedorentos, óleo de camarão, molho de peixe). O restaurante oferece um menu de degustação que mostra a essência da culinária Peranakan moderna.
Ambiente
O design do restaurante é simples e elegante, combinando elementos modernos e de Nanyang, com iluminação suave criando uma atmosfera acolhedora e refinada para saborear cada prato.
Ocasiões
Ideal para celebrar aniversários, eventos de negócios ou para entusiastas da gastronomia que buscam uma experiência culinária de Singapura de alto nível.
- Address
- 408台灣台中市南屯區益豐路四段689號2樓
- Signature Dishes
- 海南雞飯 (招牌，多版本演繹) · 釀豆腐 (鮑魚取代豆腐填松阪豬) · 臭味相投 (臭豆+蝦油+魚露) · 現代娘惹料理
- Chef
- 林恬耀 Jimmy Lim (新加坡籍)
- Awards
- 米其林指南台灣 2023 三星 (世界首家新加坡料理三星) · 亞洲 50 最佳餐廳
- Price/Person
- 高 (晚間套餐制)
- Reservation
- 官網線上訂位 (極難訂)
- Cuisine
- JL Studio — 南屯區益豐路四段 689 號 2F；現代新加坡料理
- Notable
- 全球第一家新加坡料理三星餐廳；單一晚間套餐致敬主廚經驗
Contexto de Curadoria
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✓ Food Business Registration No.：B-153820105-00002-5 （Taiwan FDA (MOHW)）