À propos
JL STUDIO est situé dans le district de Nantun, à Taichung. C’est le premier restaurant au monde à avoir reçu trois étoiles Michelin pour la cuisine singapourienne moderne, dirigé par le chef singapourien Jimmy Lim, qui présente les saveurs de Nanyang avec des techniques françaises raffinées.
Spécialités culinaires
Les plats signature comprennent de multiples interprétations du riz au poulet Hainan, du tofu farci remplaçant le tofu par de l’ormeau (farci de collet de porc), et “Combiné Puant” (haricots puants, huile de crevette, sauce de poisson). Le restaurant propose un menu dégustation mettant en valeur l’essence de la cuisine peranakan moderne.
Ambiance
Le design du restaurant est simple et élégant, mêlant éléments modernes et nanyang, avec un éclairage tamisé créant une atmosphère chaleureuse et raffinée pour savourer chaque plat.
Occasions
Idéal pour célébrer des anniversaires, des repas d’affaires ou pour les passionnés de gastronomie cherchant une expérience culinaire singapourienne de premier ordre.
- Address
- 408台灣台中市南屯區益豐路四段689號2樓
- Signature Dishes
- 海南雞飯 (招牌，多版本演繹) · 釀豆腐 (鮑魚取代豆腐填松阪豬) · 臭味相投 (臭豆+蝦油+魚露) · 現代娘惹料理
- Chef
- 林恬耀 Jimmy Lim (新加坡籍)
- Awards
- 米其林指南台灣 2023 三星 (世界首家新加坡料理三星) · 亞洲 50 最佳餐廳
- Price/Person
- 高 (晚間套餐制)
- Reservation
- 官網線上訂位 (極難訂)
- Cuisine
- JL Studio — 南屯區益豐路四段 689 號 2F；現代新加坡料理
- Notable
- 全球第一家新加坡料理三星餐廳；單一晚間套餐致敬主廚經驗
Positionnement de Curation
À proximité · 3 lieux
✓ Food Business Registration No.：B-153820105-00002-5 （Taiwan FDA (MOHW)）