Yardbird | MICHELIN one-star in Hong Kong | AI Fine Dining 은(는) Hong Kong의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$. 주소: 154-158 Wing Lok Street G/F, Shops A and B, Winsome House, Sheung Wan, Hong Kong. 전화: +85225479273. 공식 웹사이트: https://yardbirdrestaurant.com. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
홍콩에 위치한 야드버드(Yardbird)는 미쉐린 1스타를 획득한 일식 야키토리 전문점으로, 전통 꼬치구이 기술을 새로운 차원으로 끌어올렸습니다. 이 활기찬 레스토랑은 홍콩의 미식 랜드마크가 되어 전 세계 미식 애호가들을 끌어모으고 있습니다.
셰프의 철학
셰프 맷 아버겔(Matt Abergel)은 ‘처음부터 끝까지’라는 요리 철학을 바탕으로, 고품질의 현지 및 수입 닭을 엄선하여 모든 부위를 최대한 활용합니다. 그는 숯불 직화구이의 원초적인 풍미를 강조하며, 간단한 양념으로 식재료 본연의 맛을 돋보이게 하여 일본 야키토리 문화에 대한 깊은 이해와 혁신을 보여줍니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 메뉴로는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘닭다리살 꼬치’와 독특한 식감의 ‘닭간’, ‘닭심장’이 있습니다. 또한 제철 한정 메뉴인 ‘구운 옥수수’와 ‘와규 꼬치’도 큰 호평을 받고 있습니다. 엄선된 사케나 칵테일과 함께 즐기면 식사에 더욱 재미를 더할 수 있습니다.
공간 분위기
레스토랑의 인테리어는 인더스트리얼 스타일과 일본 요소가 조화를 이루며, 오픈 키친을 통해 손님들은 셰프의 능숙한 그릴 솜씨를 가까이서 감상할 수 있어 활기차면서도 친근한 분위기를 자아냅니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대는 몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 캐주얼 복장이 적합하지만 너무 편한 차림은 피해 주세요. 레스토랑은 신용카드를 받지 않으며 현금만 가능합니다.
- 주소
- 154-158 Wing Lok Street G/F, Shops A and B, Winsome House, Sheung Wan, Hong Kong
- 전화
- +85225479273
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Hong Kong · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Yardbird은 미슐랭 별을 받았나요?
Yardbird은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Yardbird은 어디에 있나요?
Yardbird은 Hong Kong에 위치해 있습니다.
Yardbird의 요리 유형은 무엇인가요?
Yardbird은 Japanese 요리를 제공합니다.
Yardbird의 구글 평점은?
Yardbird의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
Yardbird의 가격대는?
Yardbird의 구글 가격대는 $$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).