Mora | MICHELIN one-star in Hong Kong | AI Fine Dining 은(는) Hong Kong의 퓨전 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$. 주소: 40 Upper Lascar Row, Sheung Wan, Hong Kong. 전화: +85295838590. 공식 웹사이트: https://www.mora.com.hk. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
홍콩 중심부에 위치한 모라(Mora)는 대담하고 혁신적인 요리 철학으로 2024년 미슐랭 1스타를 획득했습니다. 이 레스토랑은 전통 아시아 풍미와 현대적인 기법을 완벽하게 융합하여 식객들에게 미각의 혁명을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 식재료의 순수함과 균형을 믿으며, 지역 제철 식재료의 무한한 가능성을 탐구하는 데 전념합니다. 그는 틀을 깨고 과학적 정밀성과 예술적 직관으로 각 요리의 구조와 풍미를 재창조하여 익숙한 맛에 놀라운 새로움을 선사합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 ‘바다의 교향곡’은 저온에서 천천히 조리한 신선한 생선에 발효 야채 폼을 곁들여 깊은 층위를 자랑합니다. 또 다른 메뉴 ‘숲의 향연’은 버섯과 견과류를 훈연 방식으로 조리하여 깊고 인상적인 식감을 선사합니다. 코스 요리는 리듬감 있게 구성되어 각 요리가 마치 악장처럼 이어집니다.
공간 분위기
레스토랑은 미니멀한 목재와 차가운 금속이 어우러져 세련되면서도 아늑한 분위기를 연출합니다. 오픈 키친은 식객들이 요리 과정을 직접 지켜볼 수 있게 하여 상호작용의 재미를 더합니다.
실용 정보
2주 전 예약을 권장하며, 저녁 시간대는 특히 인기가 많습니다. 드레스 코드는 캐주얼 포멀(casual formal)로, 기념일이나 중요한 모임에 적합합니다.
- 주소
- 40 Upper Lascar Row, Sheung Wan, Hong Kong
- 전화
- +85295838590
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Hong Kong · Fusion
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Mora은 미슐랭 별을 받았나요?
Mora은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Mora은 어디에 있나요?
Mora은 Hong Kong에 위치해 있습니다.
Mora의 요리 유형은 무엇인가요?
Mora은 Fusion 요리를 제공합니다.
Mora의 구글 평점은?
Mora의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).
Mora의 가격대는?
Mora의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).