템푸라 스기무라 은(는) Taipei의 일본 요리 레스토랑입니다. 주소: 104 台北市中山區樂群二路199號2樓 (中城廣場). 전화: 02 8501 1157. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
타이베이 번화가 속에서, Tempura Sugimura 杉村天婦羅는 극한의 튀김 예술로 미식가들에게 일본식 덴푸라의 순수한 정수를 선사합니다. 셰프 스기무라 씨는 대만 현지 식재료와 에도마에 기법을 완벽히 융합하여, 한 입 한 입이 바삭함과 신선함의 교향곡을 이룹니다.
셰프의 철학
스기무라 셰프는 “제철의 맛” 철학을 바탕으로, 제철 해산물과 채소를 엄선하여 정교한 불 조절과 얇은 반죽으로 식재료 본연의 맛을 돋보이게 합니다. 그는 덴푸라가 단순한 튀김이 아니라 식재료에 대한 존중과 승화라고 믿습니다.
시그니처 경험
달콤한 새우에서 부드러운 아나고까지, 각 덴푸라는 주문 즉시 튀겨지며 셰프가 직접 리듬을 조율합니다. 코스에 포함된 성게 튀김 춘권과 제철 야채 모둠은 잊지 못할 하이라이트입니다.
공간 분위기
단 10석의 카운터 공간은 손님이 셰프의 요리 기술을 가까이서 감상할 수 있게 하며, 목재 인테리어는 조용하고 우아한 식사 분위기를 연출합니다.
실용 정보
1~2주 전에 예약하는 것을 권장하며, 특별한 기념일이나 비즈니스 접대에 적합합니다. 레스토랑의 세심한 분위기에 어울리도록 비즈니스 캐주얼 복장을 착용하는 것이 좋습니다.
- 주소
- 104 台北市中山區樂群二路199號2樓 (中城廣場)
- 전화
- 02 8501 1157
- 1인 가격
- NT$5,000-7,000
- 특징
- 日本知名天婦羅名店海外分店 — 米其林 2025 新入選。
큐레이션 포지션
요리
최종 업데이트
2026-06-17
자주 묻는 질문
템푸라 스기무라 1인당 평균 가격은?
템푸라 스기무라 1인당 평균 약 NT$5,000-7,000.
Tempura Sugimura 杉村天婦羅은 어디에 있나요?
Tempura Sugimura 杉村天婦羅은 台北市에 위치해 있습니다.
Tempura Sugimura 杉村天婦羅의 요리 유형은 무엇인가요?
Tempura Sugimura 杉村天婦羅은 Japanese 요리를 제공합니다.