Ta Vie | MICHELIN three-star in Hong Kong | AI Fine Dining 은(는) Hong Kong의 퓨전 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.6, 가격대 $$$$. 주소: Hong Kong, Central, Pottinger St, 74號The2/FQueen’s Road. 전화: +85226686488. 공식 웹사이트: https://www.tavie.com.hk. 휴무: Wed. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
홍콩 중심부에 위치한 Ta Vie는 미쉐린 3스타를 수상한 혁신적인 요리의 전당입니다. ‘여행’이라는 이름 아래, 이 레스토랑은 식객들을 미각의 탐험 여정으로 안내하며 홍콩의 국제적인 풍미를 모든 요리에 녹여냅니다.
셰프의 철학
셰프 사토 히데아키는 ‘순수함’과 ‘놀라움’의 철학을 바탕으로, 최상급 일본 식재료와 프렌치 요리 기술을 능숙하게 활용하여 전통을 뛰어넘는 맛의 조합을 창조합니다. 그는 요리가 예술과 과학의 결합이라고 믿으며, 각 요리는 자연과 문화에 대한 경의를 담고 있습니다.
시그니처 경험
대표 요리로는 홋카이도 성게와 캐비어를 조화시킨 ‘바다의 키스’, 그리고 와규와 블랙 트러플을 겹겹이 쌓아 올린 ‘대지의 교향곡’이 있습니다. 식객들은 열 가지 정교한 코스로 구성된 테이스팅 메뉴를 통해 모든 한 입에서 예상치 못한 층위와 놀라움을 경험할 수 있습니다.
공간 분위기
레스토랑은 미니멀한 우드 톤을 중심으로, 부드러운 따뜻한 조명과 오픈 키친이 조화를 이루어 아늑하면서도 모던한 다이닝 공간을 연출하며, 모든 초점이 음식 자체에 맞춰집니다.
실용 정보
두 달 전에 예약하는 것을 권장하며, 레스토랑의 우아한 분위기에 맞춰 정장을 착용하시기 바랍니다. 저녁 시간에는 테이스팅 메뉴가 제공되며, 가격은 홍콩 달러 약 2,500원부터 시작합니다.
- 주소
- Hong Kong, Central, Pottinger St, 74號The2/FQueen’s Road
- 전화
- +85226686488
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.6 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Hong Kong · Fusion
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Ta Vie은 미슐랭 별을 받았나요?
Ta Vie은 미슐랭 가이드 3스타(★★★)를 보유하고 있습니다.
Ta Vie은 어디에 있나요?
Ta Vie은 Hong Kong에 위치해 있습니다.
Ta Vie의 요리 유형은 무엇인가요?
Ta Vie은 Fusion 요리를 제공합니다.
Ta Vie의 구글 평점은?
Ta Vie의 구글 평점은 5점 만점에 4.6점입니다(공개 평점 기준).
Ta Vie의 가격대는?
Ta Vie의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).