ตั้งอยู่ในใจกลางฮ่องกง Ta Vie คือร้านอาหารระดับสามดาวมิชลินที่โดดเด่นด้านนวัตกรรมการทำอาหาร ร้านอาหารแห่งนี้ใช้ชื่อว่า “Ta Vie” ซึ่งแปลว่า “การเดินทาง” โดยมีเป้าหมายเพื่อนำพาผู้มารับประทานอาหารไปสู่การสำรวจรสชาติ ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นนานาชาติของฮ่องกงลงในทุกจาน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟฮิเดอากิ ซาโตะ ยึดมั่นในปรัชญา “ความบริสุทธิ์” และ “ความประหลาดใจ” เชี่ยวชาญในการใช้วัตถุดิบชั้นเลิศจากญี่ปุ่นผสานกับเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศส สร้างสรรค์รสชาติที่พลิกโฉมจากแบบดั้งเดิม เขาเชื่อมั่นว่าการทำอาหารคือการผสมผสานระหว่างศิลปะและวิทยาศาสตร์ ทุกจานคือการยกย่องธรรมชาติและวัฒนธรรม
เมนูเด่น
เมนูเด่นได้แก่ “จุมพิตแห่งท้องทะเล” ซึ่งใช้อูนิจากฮอกไกโดจับคู่กับคาเวียร์ และ “ซิมโฟนีแห่งผืนดิน” ที่ซ้อนชั้นวากิวกับทรัฟเฟิลดำ ผู้มารับประทานจะได้สัมผัสกับชุดเมนูชิมที่ประกอบด้วยอาหารจานเล็กสิบจาน แต่ละคำเต็มไปด้วยชั้นเชิงและความประหลาดใจที่คาดไม่ถึง
บรรยากาศ
ร้านอาหารตกแต่งด้วยโทนไม้เรียบง่าย ผสานกับแสงไฟนวลอุ่นและห้องครัวแบบเปิด สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย ให้ความสำคัญกลับมาที่ตัวอาหารอย่างแท้จริง
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองเดือน และสวมชุดทางการเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศหรูหราของร้าน ในช่วงมื้อค่ำมีเมนูชิม ราคาเริ่มต้นประมาณ 2,500 ดอลลาร์ฮ่องกง
- Address
- Hong Kong, Central, Pottinger St, 74號The2/FQueen’s Road
- Phone
- +85226686488
