Sushi Keita | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$. 주소: 6-chōme-6-4 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japan. 전화: +81362642234. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 스시 게이타(Sushi Keita)는 미슐랭 1스타를 획득한 명문 초밥집입니다. 주방장은 전통 에도마에 스시를 기반으로 개성 있는 스타일을 더해, 이 미식의 도시에 잊을 수 없는 미각 경험을 선사합니다.
주방장의 철학
주방장은 일본 각지에서 엄선한 최고급 해산물을 사용하며, 직접 만든 초밥밥과 간장으로 식재료 본연의 순수한 풍미를 살립니다. 그는 초밥이 단순한 음식이 아니라 예술이라고 믿으며, 한 점 한 점이 디테일에 대한 극한의 추구를 담고 있습니다.
시그니처 경험
시그니처 코스는 제철 해산물을 중심으로 구성되며, 클래식한 참치 대뱃살, 성게에서 희귀한 조개류까지, 각 요리는 주방장의 뛰어난 칼 솜씨와 양념 실력을 보여줍니다. 특히 시그니처인 붕장어 초밥은 입에서 살살 녹는 식감이 인상적입니다.
공간 분위기
레스토랑은 단 8개의 카운터석만 마련되어 아늑하고 집중된 식사 공간을 연출합니다. 목재 인테리어와 부드러운 조명 덕분에 손님은 주방장의 요리 과정을 가까이서 감상할 수 있습니다.
실용 정보
한 달 전 예약을 권장하며, 저녁 시간대에는 단일 코스만 제공됩니다. 중요한 기념일이나 비즈니스 접대에 적합하며, 스마트 캐주얼 복장을 추천합니다.
- 주소
- 6-chōme-6-4 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japan
- 전화
- +81362642234
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Sushi Keita은 미슐랭 별을 받았나요?
Sushi Keita은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Sushi Keita은 어디에 있나요?
Sushi Keita은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Sushi Keita의 요리 유형은 무엇인가요?
Sushi Keita은 Japanese 요리를 제공합니다.
Sushi Keita의 구글 평점은?
Sushi Keita의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).
Sushi Keita의 가격대는?
Sushi Keita의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).