ตั้งอยู่ในโตเกียว ซูชิเคตะ (Sushi Keita) เป็นร้านซูชิชื่อดังที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว เชฟผู้มากฝีมือได้ผสมผสานสไตล์เฉพาะตัวเข้ากับรากฐานของซูชิเอโดะมาเอะแบบดั้งเดิม มอบประสบการณ์รสชาติที่น่าจดจำให้แก่เมืองแห่งอาหารเลิศรสแห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในการใช้วัตถุดิบทะเลชั้นเลิศจากทั่วทุกภูมิภาคของญี่ปุ่น ควบคู่กับข้าวซูชิและโชยุที่ปรุงขึ้นเอง เพื่อนำเสนอรสชาติอันบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ เขาเชื่อมั่นว่าซูชิมิใช่เพียงแค่อาหาร หากแต่เป็นศิลปะ ซึ่งซูชิแต่ละคำล้วนบรรจุความพิถีพิถันในทุกรายละเอียด
เมนูซิกเนเจอร์
ชุดเมนูซิกเนเจอร์เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลเป็นหัวใจสำคัญ ตั้งแต่ปลาทูน่าชิ้นโต ไข่หอยเม่น ไปจนถึงหอยหายาก แต่ละจานล้วนแสดงให้เห็นถึงฝีมือการหั่นและการปรุงรสอันยอดเยี่ยมของเชฟ โดยเฉพาะซูชิปลาไหลทะเลที่เป็นเมนูเด่น ซึ่งละลายในปากได้อย่างน่าทึ่ง
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านมีที่นั่งเคาน์เตอร์เพียงแปดที่นั่ง สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว การตกแต่งด้วยไม้และแสงไฟที่นุ่มนวลช่วยให้แขกสามารถชมกระบวนการทำอาหารของเชฟได้อย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งเดือน ในช่วงเย็นมีบริการชุดเมนูเดียวเท่านั้น เหมาะสำหรับวันสำคัญหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ แนะนำให้แต่งกายแบบสมาร์ทคาจูอัล
- Address
- 6-chōme-6-4 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japan
- Phone
- +81362642234
