Sukiyabashi Jiro Roppongiten | MICHELIN two-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.1, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6-chōme−12−２ 六本木けやき坂通り 3F. 전화: +81354136626. 공식 웹사이트: http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00138.html. 휴무: Wed. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄 롯폰기에 위치한 스키야바시 지로 지점은 본점의 전설을 이어받아 정교한 칼 솜씨와 최상급 신선한 식재료로 미슐랭 2스타를 획득했습니다. 이 초밥 명가는 번화한 도시 속에서 순수하면서도 압도적인 미각의 여정을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘초밥의 신’의 장인 정신을 바탕으로 식재료 본연의 맛에 집중하며, 초밥 밥의 온도부터 생선 숙성까지 모든 디테일에서 완벽을 추구합니다. 그는 최고의 초밥은 식재료 스스로 말하게 하는 것이라 믿으며, 간결한 양념과 정확한 쥐는 법으로 극한의 조화를 이끌어냅니다.
시그니처 경험
클래식한 에도마에 초밥 코스는 꼭 맛봐야 할 메뉴로, 기름진 참치 대뱃살, 달콤한 도미, 섬세한 아나고까지 각 한 점이 절묘한 균형을 보여줍니다. 특히 제철 한정 흰살생선은 청량한 식감이 초밥 밥의 부드러움과 완벽하게 어우러져 추천할 만합니다.
공간 분위기
레스토랑은 몇 개의 카운터석만 마련되어 있으며, 공간은 간결하고 조용해 손님들이 가까이서 셰프의 날렵한 초밥 쥐는 과정을 지켜보며 집중되고 엄숙한 식사 분위기를 느낄 수 있습니다.
실용 정보
완전 예약제로 운영되며, 몇 달 전에 호텔이나 전문 예약 플랫폼을 통해 미리 준비하는 것이 좋습니다. 식사 시에는 식재료의 순수한 향을 존중하기 위해 과도한 향수 사용을 피해 주십시오.
- 주소
- Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6-chōme−12−２ 六本木けやき坂通り 3F
- 전화
- +81354136626
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.1 / 5 — 높은 평가 · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Sukiyabashi Jiro Roppongiten은 미슐랭 별을 받았나요?
Sukiyabashi Jiro Roppongiten은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
Sukiyabashi Jiro Roppongiten은 어디에 있나요?
Sukiyabashi Jiro Roppongiten은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Sukiyabashi Jiro Roppongiten의 요리 유형은 무엇인가요?
Sukiyabashi Jiro Roppongiten은 Japanese 요리를 제공합니다.
Sukiyabashi Jiro Roppongiten의 구글 평점은?
Sukiyabashi Jiro Roppongiten의 구글 평점은 5점 만점에 4.1점입니다(공개 평점 기준).
Sukiyabashi Jiro Roppongiten의 가격대는?
Sukiyabashi Jiro Roppongiten의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).