Sen Omakase | MICHELIN one-star in Madrid | AI Fine Dining 은(는) Madrid의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.9, 가격대 $$$$. 주소: C. de Sta. María Magdalena, 14, Chamartín, 28016 Madrid, Spain. 전화: +34915440798. 공식 웹사이트: https://senomakase.com/. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
마드리드 중심부에 위치한 Sen Omakase는 정교한 일식으로 미쉐린 스타 1개를 획득하며 스페인 수도에 최고급 와쇼쿠(일식) 경험을 선사합니다. 단 8석만을 갖춘 이 레스토랑은 전통 에도마에 스시에 집중하며, 현지 식재료를 접목해 동서양의 조화가 빚어낸 극치의 풍미를 선보입니다.
셰프의 철학
셰프 Sen(본명 Sergio)은 일본 장인 정신에 깊이 영감을 받아 매일 일본에서 신선한 해산물을 직송하고, 스페인 현지 제철 채소와 해산물을 직접 엄선합니다. 그의 철학은 ‘식재료 본연의 맛을 존중하는 것’으로, 정교한 초밥 배합과 칼 솜씨를 통해 한 점 한 점의 스시를 미각의 예술로 승화시킵니다.
시그니처 경험
오마카세 코스가 유일한 선택지이며, 셰프가 그날의 신선한 어획물에 따라 즉흥적으로 선보입니다. 꼭 맛봐야 할 대표 메뉴로는 겉을 살짝 구운 참치 중간 부위, 성게 군함말이, 그리고 다시마에 절인 도미 초밥이 있습니다. 식사 후 제공되는 수제 계란말이와 시즈오카 말차가 이 미식 여정의 완벽한 마무리를 장식합니다.
공간 분위기
레스토랑은 미니멀한 우드 톤 디자인과 부드러운 조명이 어우러져 있으며, 단 8명만을 수용하는 편백나무 바에서는 손님이 셰프의 요리 기술을 가까이서 지켜볼 수 있습니다. 조용하고 집중된 분위기는 마치 도쿄 긴자의 고급 스시 전문점에 온 듯한 착각을 불러일으킵니다.
실용 정보
최소 한 달 전에 예약하는 것을 권장하며, 저녁 시간대에만 영업합니다. 드레스 코드는 비즈니스 캐주얼이며, 특별한 기념일이나 최고의 미식 경험을 추구하는 미식가에게 적합합니다.
- 주소
- C. de Sta. María Magdalena, 14, Chamartín, 28016 Madrid, Spain
- 전화
- +34915440798
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.9 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Madrid · Japanese
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Sen Omakase은 미슐랭 별을 받았나요?
Sen Omakase은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Sen Omakase은 어디에 있나요?
Sen Omakase은 Madrid, Spain에 위치해 있습니다.
Sen Omakase의 요리 유형은 무엇인가요?
Sen Omakase은 Japanese 요리를 제공합니다.
Sen Omakase의 구글 평점은?
Sen Omakase의 구글 평점은 5점 만점에 4.9점입니다(공개 평점 기준).
Sen Omakase의 가격대는?
Sen Omakase의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).