Sen Omakase | MICHELIN one-star in Madrid | AI Fine Dining はMadridにある日本料理レストランです、評価は約 4.9、価格帯 $$$$。 住所：C. de Sta. María Magdalena, 14, Chamartín, 28016 Madrid, Spain。 電話：+34915440798。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
スペイン・マドリードの中心に位置するSen Omakaseは、伝統的な江戸前寿司を提供し、ミシュラン一つ星を獲得。わずか8席のカウンターで、職人の技と地元食材の融合を楽しめる、日本食の最高峰です。
シェフと哲学
シェフのセン（旧名セルヒオ）は東京で修行を積み、「素材を敬う」という哲学を貫く。豊洲市場から空輸した魚介とスペイン産の旬野菜を組み合わせ、シャリの温度や酢加減にまでこだわった一貫を提供する。
シグネチャー体験
コースはお任せのみで、約20品が日替わりで登場。炙り中トロの燻製塩添え、北海道産ウニの握り、昆布締めした金目鯛などが名物。最後の玉子焼きと宇治抹茶で、完璧な余韻を味わえる。
雰囲気
檜のカウンターと間接照明が織りなす、シンプルで落ち着いた空間。シェフの一挙一動を間近で見られる臨場感が、特別な時間を演出する。
実用情報
予約は1ヶ月前から必須で、ディナーのみ営業。スマートカジュアルな服装が推奨され、記念日や美食家の訪問に最適。
- 住所
- C. de Sta. María Magdalena, 14, Chamartín, 28016 Madrid, Spain
- 電話
- +34915440798
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.9 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Madrid · Japanese
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Sen Omakase はミシュランの星を持っていますか？
Sen Omakase はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Sen Omakase はどこにありますか？
Sen Omakase は Madrid, Spain にあります。
Sen Omakase の料理ジャンルは何ですか？
Sen Omakase は Japanese 料理を提供しています。
Sen Omakase のGoogle評価は？
Sen Omakase のGoogle評価は5点満点中4.9点です（公開評価より）。
Sen Omakase の価格帯は？
Sen Omakase のGoogle価格帯は $$$$（4段階中、高いほど高価格）です。