nôl | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 퓨전 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.7, 가격대 $$$. 주소: Japan, 〒103-0002 Tokyo, Chuo City, Nihonbashibakurochō, 2-chōme−2−１ DDD Hotel, 1F. 전화: 03-3668-0840. 공식 웹사이트: https://nol.jp/. 휴무: Mon, Tue. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 nôl은 미슐랭 스타 1개를 획득한 모던 다이닝 레스토랑으로, 셰프의 뛰어난 기술로 일본 사계절 식재료를 재해석하여 놀라운 미각의 향연을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 자연과 인간의 대화라고 믿으며, 간결하면서도 정확한 기법을 통해 식재료의 가장 순수한 풍미를 돋보이게 합니다. 전통 일식 기법과 현대적 창의성을 융합하여, 각 요리는 계절의 이야기를 전하는 시와 같습니다.
시그니처 경험
제철 해산물로 만든 사시미 전채 요리를 셰프 특제 감귤 소스와 함께 즐기는 것을 추천합니다. 상쾌하고 산뜻한 맛이 일품입니다. 메인 요리인 숯불 구이 와규는 고추냉이와 발효 야채와 함께 제공되어 깊은 풍미를 자랑합니다. 디저트는 말차와 화이트 초콜릿의 조화로 완벽한 마무리를 장식합니다.
공간 분위기
레스토랑 공간은 간결하면서도 우아하며, 목재와 따뜻한 톤의 색상이 아늑한 분위기를 연출합니다. 오픈 키친은 손님들이 가까이서 셰프의 요리 퍼포먼스를 감상할 수 있도록 합니다.
실용 정보
한 달 전 예약을 권장하며, 저녁 시간대에는 코스 요리가 제공됩니다. 드레스 코드는 스마트 캐주얼을 권장하며, 기념일이나 중요한 모임에 적합한 장소입니다.
- 주소
- Japan, 〒103-0002 Tokyo, Chuo City, Nihonbashibakurochō, 2-chōme−2−１ DDD Hotel, 1F
- 전화
- 03-3668-0840
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.7 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Tokyo · Fusion
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
nôl은 미슐랭 별을 받았나요?
nôl은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
nôl은 어디에 있나요?
nôl은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
nôl의 요리 유형은 무엇인가요?
nôl은 Fusion 요리를 제공합니다.
nôl의 구글 평점은?
nôl의 구글 평점은 5점 만점에 4.7점입니다(공개 평점 기준).
nôl의 가격대는?
nôl의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).