Yakumo Uezu | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.6, 가격대 $$$. 주소: 1-chōme-3-9 Yakumo, Meguro City, Tokyo 152-0023, Japan. 전화: +81357269359. 공식 웹사이트: https://www.yakumo-uezu.com/. 휴무: Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 ‘야쿠모 우에즈(Yakumo Uezu)’는 미쉐린 1스타를 획득한 일식 레스토랑으로, 조용한 주택가에 자리잡고 있습니다. 셰프 우에즈 유타카는 뛰어난 기술로 오키나와와 도쿄의 식문화를 완벽하게 융합하여 독특한 미식 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 우에즈는 ‘식재료 최우선’이라는 철학을 바탕으로 오키나와와 일본 각지의 제철 식재료를 엄선합니다. 그는 요리가 본연의 맛에 충실해야 한다고 믿으며, 섬세한 양념과 조리법을 통해 식재료 본연의 신선함과 지역적 특성을 돋보이게 합니다.
시그니처 경험
레스토랑의 대표 메뉴로는 오키나와 특산 식재료로 만든 정교한 전채 요리와 제철 해산물을 활용한 신선한 회가 있습니다. 셰프의 ‘니모노(조림 요리)’는 꼭 맛봐야 할 메뉴로, 채소와 생선을 육수에 천천히 조려 깊고 풍부한 감칠맛을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑 내부는 미니멀한 목재 톤으로 꾸며져 있으며, 카운터석만 마련되어 있어 손님들이 셰프의 요리 과정을 가까이서 지켜볼 수 있습니다. 공간은 조용하고 우아하여 미식에 집중할 수 있는 프라이빗한 분위기를 연출합니다.
실용 정보
레스토랑의 좌석 수가 매우 적으므로 몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 공식적인 데이트나 중요한 모임에 적합하며, 세미 포멀 복장을 권장합니다.
- 주소
- 1-chōme-3-9 Yakumo, Meguro City, Tokyo 152-0023, Japan
- 전화
- +81357269359
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.6 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Yakumo Uezu은 미슐랭 별을 받았나요?
Yakumo Uezu은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Yakumo Uezu은 어디에 있나요?
Yakumo Uezu은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Yakumo Uezu의 요리 유형은 무엇인가요?
Yakumo Uezu은 Japanese 요리를 제공합니다.
Yakumo Uezu의 구글 평점은?
Yakumo Uezu의 구글 평점은 5점 만점에 4.6점입니다(공개 평점 기준).
Yakumo Uezu의 가격대는?
Yakumo Uezu의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).