Torishou 鳥翔 は台北市にある日本料理レストランです。 住所：106 台北市大安區濟南路三段41號。 電話：02 2752 5357。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
台北の路地裏に佇むTorishou 鳥翔は、焼き鳥を芸術の域にまで高め、日本の職人技と台湾の食材を融合させています。一本一本の串焼きは、炭火焼きの妙技への敬意を表しています。
シェフと哲学
東京の名店で修行を積んだ小林英明シェフは、台湾産の放し飼い鶏と備長炭にこだわり、「串打ち三年、焼き一生」の信念のもと、焼き鳥を極上の体験へと昇華させています。
シグネチャー体験
看板メニューは、肉汁あふれるつくねとねぎま。季節の野菜と共に提供され、レバームースの最中や鶏スープラーメンなどの創作料理も絶品。シェフ厳選の日本酒とのマリアージュが楽しめます。
雰囲気
カウンター8席のみの空間は、温かな照明と檜のカウンターが落ち着いた和の雰囲気を醸し出し、シェフの包丁さばきや焼き技を間近で堪能できます。
実用情報
完全予約制。記念日や接待に最適で、スマートカジュアルな装いが推奨されています。
- 住所
- 106 台北市大安區濟南路三段41號
- 電話
- 02 2752 5357
- 受賞
- Define Taipei Restaurant Week 2025
- 価格帯
- NT$2500+
- 特徴
- Yakitori / chicken omakase.
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
最終更新
2026-06-17
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よくある質問
Torishou 鳥翔 の客単価はいくらですか？
Torishou 鳥翔 の客単価は NT$2500+ 前後です。
Torishou 鳥翔 はどんな賞を受賞していますか？
受賞歴：Define Taipei Restaurant Week 2025
Torishou 鳥翔 はどこにありますか？
Torishou 鳥翔 は 台北市 にあります。
Torishou 鳥翔 の料理ジャンルは何ですか？
Torishou 鳥翔 は Japanese 料理を提供しています。