Onjium | MICHELIN one-star in Seoul | AI Fine Dining はSeoulにある韓国料理レストランです、評価は約 4.7、価格帯 $$$$。 住所：South Korea, Seoul, Jongno District, Hyoja-ro, 49 4층。 電話：+82269520024。 公式サイト：https://www.instagram.com/onjium_restaurant/。 定休日：週一・週六・週日定休。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
韓国・ソウルの鐘路区に位置する「オンジウム」は、韓国伝統の宮廷料理を現代の感性で昇華させたミシュラン一つ星レストランです。古の食文化を再発見する旅へと誘います。
シェフと哲学
シェフのチョ・ヒスク率いるチームは、朝鮮王朝時代の宮廷料理の再現と革新に情熱を注いでいます。古文献の研究や学術機関との協力を通じて、忘れ去られていた調理法を現代の技術で甦らせます。一皿一皿に、韓国食文化への敬意と探求心が込められています。
シグネチャー体験
看板コース「宮廷膳饗」は、9種の食材を繊細に盛り付けた九節板で幕を開けます。高麗人参や松茸などの高級食材を使ったスープや、熟成醤油で味付けした焼き肉が続き、特に薬膳の概念を取り入れた鮑料理は絶品です。最後に伝統的な韓菓と花茶で締めくくられます。
雰囲気
伝統的な韓屋を改装した店内は、古木の温もりとモダンなデザインが調和し、静かで優雅な空間を創り出しています。窓の外には美しい中庭が広がり、料理の古典的な趣と見事に調和します。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。ドレスコードはフォーマルまたはスマートカジュアルが適切です。ベジタリアン対応も事前にご相談ください。
- 住所
- South Korea, Seoul, Jongno District, Hyoja-ro, 49 4층
- 電話
- +82269520024
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Seoul · korean
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Onjium はミシュランの星を持っていますか？
Onjium はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Onjium はどこにありますか？
Onjium は Seoul, South Korea にあります。
Onjium の料理ジャンルは何ですか？
Onjium は korean 料理を提供しています。
Onjium のGoogle評価は？
Onjium のGoogle評価は5点満点中4.7点です（公開評価より）。
Onjium の価格帯は？
Onjium のGoogle価格帯は $$$$（4段階中、高いほど高価格）です。