En la antigua ciudad de Nara, à plus ha obtenido el honor de una estrella con su refinada cocina francesa, fusionando magistralmente las técnicas tradicionales francesas con los ingredientes locales. El restaurante, escondido en una tranquila calle, ofrece a los comensales un doble festín de sabor y cultura.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a la creencia de que “la simplicidad es la máxima sofisticación”, centrándose en resaltar el sabor natural de los ingredientes, con cada plato tan delicado como una obra de arte. Visita con frecuencia a los agricultores de Nara para seleccionar frutas y verduras de temporada y carne de res Yamato, realzando los sabores con salsas y especias francesas.
Experiencia Emblemática
El plato estrella, como el “Filete de res Yamato con salsa de trufa negra”, combina la ternura de la carne con el aroma de la trufa, creando una experiencia inolvidable. En los menús degustación, es común encontrar postres elaborados con caqui de Nara y té matcha, que integran hábilmente elementos japoneses, ofreciendo sorpresas constantes. Se recomienda maridar con los vinos franceses y japoneses seleccionados por el sumiller para una combinación perfecta.
Ambiente y Entorno
El restaurante cuenta con solo ocho asientos, con una decoración de madera y una iluminación cálida que crea un espacio íntimo y elegante. A través de las ventanas se puede ver un jardín japonés, cuyos paisajes de las cuatro estaciones añaden un toque poético a los exquisitos platos.
Información Práctica
El menú de cena cuesta entre 15,000 y 20,000 yenes, y requiere reserva con varias semanas de antelación. Se recomienda vestir de manera semiformal; el horario de almuerzo también ofrece opciones más relajadas.
- Address
- Japan, 〒639-2223 Nara, Gose, 西久保本町１１３７
- Phone
- +81745403862
